SKŁADNIKI NA JEDNĄ PORCJE
- 2 jajka
- 40g kiełbasy chorizo
- 1 mała cebula czerwona
- ½ papryki czerwonej
- ½ cukinii
- Duży pomidor malinowy / lub ½ puszki pomidorów krojonych
- 10 oliwek
- 40g sera koziego
- 1 łyżeczka oregano
- Sól, świeżo mielony pieprz
- Garść rukoli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Na patelnie włóż pokrojona w kostkę kiełbasę chorizo jak zacznie wytapiać się z niej tłuszcz dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż aż się zarumieni. Kolejno dodaj paprykę pokrojoną w większa kostkę i cukinie pokrój w półksiężyce. Smaż przez chwile, co chwile mieszając. Dodaj pomidory i przyprawy, całość zagotuj. Zmniejsz ogień wbij dwa jajka, skrusz ser dodaj oliwki i całość przypraw solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i smaż na wolnym ogniu przez 7-10 min, do momentu ścięcia białek.
Przed podaniem posyp rukolą.
Smacznego :)
LINK DO PEŁNEJ LISTY ZAKUPÓW
SZAKSZUKA Z SEREM KOZIM I OLIWKAMI
