SKŁADNIKI NA JEDNĄ PORCJE

 

  • 2 jajka
  • 40g kiełbasy chorizo
  • 1 mała cebula czerwona
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ cukinii
  • Duży pomidor malinowy / lub ½ puszki pomidorów krojonych
  • 10 oliwek
  • 40g sera koziego
  • 1 łyżeczka oregano
  • Sól, świeżo mielony pieprz
  • Garść rukoli

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 

Na patelnie włóż pokrojona w kostkę kiełbasę chorizo jak zacznie wytapiać się z niej tłuszcz dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż aż się zarumieni. Kolejno dodaj paprykę pokrojoną w większa kostkę i cukinie pokrój w półksiężyce. Smaż przez chwile, co chwile mieszając. Dodaj pomidory i przyprawy, całość zagotuj. Zmniejsz ogień wbij dwa jajka, skrusz ser dodaj oliwki i całość przypraw solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i smaż na wolnym ogniu przez 7-10 min, do momentu ścięcia białek.

Przed podaniem posyp rukolą.

 

Smacznego :)

LINK DO PEŁNEJ LISTY ZAKUPÓW

SZAKSZUKA Z SEREM KOZIM I OLIWKAMI